Gelsomino officinale (Jasminum officinale): il rampicante profumato classico
Il Jasminum officinale Γ¨ un rampicante semi-deciduo della famiglia delle Oleaceae, originario del Caucaso, Iran, Himalaya, Cina occidentale. Γ il "vero gelsomino" della tradizione classica italiana e mediterranea: coltivato da millenni per il profumo dei fiori bianchi, intenso, dolce, indimenticabile. Pianta storica dei giardini italiani: villa Borghese a Roma, ville medicee in Toscana, conventi calabresi e siciliani.
Caratteristiche
Rampicante sarmentoso, alto 3-5 metri. Foglie composte di 5-9 foglioline lanceolate verde tenue, semi-decidue (cadono al Nord, persistenti al Sud). Fiori bianchi a corolla con 5 petali (occasionalmente rosa pallido nelle cultivar selezionate), riuniti in piccoli corimbi terminali. Fioritura prolungata: maggio-ottobre, con il picco luglio-agosto.
Coltivazione
Pieno sole o mezz'ombra luminosa. Terreno fertile, ben drenato, leggermente acido o neutro (pH 6-7). PiΓΉ tollerante del calcare rispetto ad azalee e camelie. Resistenza al freddo: -10/-12 Β°C, marginale in pianura padana (con pacciamatura invernale e posizione riparata), perfetto al Centro-Sud.
Supporto
Γ un rampicante sarmentoso (non avvolgente): va palizzato manualmente su graticci, fili tesi, recinzioni. Non si arrampica spontaneamente come edera o glicine. Adatto a muri assolati esposti a sud-est o sud-ovest. Una pergola coperta di gelsomino officinale Γ¨ una delle scelte piΓΉ classiche per giardini mediterranei italiani.
Cura
Potatura subito dopo la fioritura (autunno-inverno mite): accorciamento dei rami troppo lunghi, rimozione di rami secchi. Concimazione in primavera con NPK granulare equilibrato. Irrigazione regolare in primavera-estate; ridotta in autunno-inverno.
Olio essenziale e profumeria
Il gelsomino officinale Γ¨ uno dei "fiori re" della profumeria classica: l'assoluta di gelsomino (estratta con solventi, non distillata perchΓ© il fiore Γ¨ troppo delicato per il vapore caldo) Γ¨ uno degli ingredienti piΓΉ costosi della profumeria. La produzione mondiale principale Γ¨ in India, Egitto, Marocco. In Italia coltivazione tradizionale Γ¨ documentata in Sicilia (Acquaviva Platani), oggi in declino.
Confusione nomenclaturale
"Gelsomino" in italiano Γ¨ nome generico per diverse piante a fiori bianchi profumati, alcune non parenti tra loro. Gelsomini "veri" (genere Jasminum): officinale, sambac, grandiflorum, polyanthum. Falsi gelsomini: Trachelospermum jasminoides ("gelsomino stellato", famiglia Apocynaceae), Stephanotis floribunda ("gelsomino del Madagascar"), Solanum jasminoides ("gelsomino notturno"). La distinzione Γ¨ importante: ognuna ha esigenze e tempi di fioritura diversi.