Basilico thai (Ocimum basilicum var. thyrsiflora): l'anice della cucina asiatica

Varietà botanica di Ocimum basilicum tipica del Sud-Est asiatico (Thailandia, Vietnam, Cambogia). Si distingue dal basilico genovese per il profumo intenso di anice-liquirizia, le foglie più strette e leggermente seghettate, gli steli viola scuro, le spighe fiorali viola persistenti. Ingrediente fondamentale di curry tailandesi, phở vietnamita, larb laotiano.

Resistenza al calore

A differenza del basilico genovese (preferisce 22-26°C), il Thai tollera fino a 38°C: è il basilico adatto al Sud Italia in piena estate. Semina ad aprile-maggio, raccolta giugno-ottobre.

Distinzione dal Tulsi

Stesso genere ma specie diversa: Tulsi è Ocimum tenuiflorum, usato in tisane e religione indù; il Thai è varietà di Ocimum basilicum, esclusivamente culinario.