Citrus sinensis in fiore: la zagara dei limoneti italiani
La fioritura dell'arancio dolce Γ¨ uno degli eventi olfattivi piΓΉ caratteristici della costa tirrenica italiana: dal Lago di Garda (limoni nani in vaso) alle coste della Calabria e Sicilia (agrumeti tradizionali). Fiori bianchi di 3 cm con 5 petali e numerosi stami giallo brillante, intensamente profumati di neroli (sostanza aromatica fondamentale in profumeria).
Acqua di fiori d'arancio
Dai fiori distillati si ottiene l'acqua di fiori d'arancio, ingrediente storico della pasticceria napoletana (pastiera, babΓ , sfogliatella) e siciliana (cassata, cannoli). Una piantagione di un ettaro produce 200-400 kg di fiori per stagione.
Periodo
Aprile-maggio. Profumo notturno per attrarre falene impollinatrici.