Castanea sativa in fiore: le spighe bianche profumate dei castagneti italiani
Il castagno europeo (originario dei Balcani e Caucaso, ma naturalizzato in Italia da tempo neolitico) presenta una fioritura estiva molto caratteristica: spighe erette giallo-bianche lunghe 15-20 cm, composte da migliaia di piccoli fiori maschili che emettono un profumo intenso, dolce-balsamico, riconoscibile a centinaia di metri di distanza nei boschi appenninici.
Miele di castagno
Pianta-base del miele monoflora italiano IGP "Miele di Castagno" (regioni: Toscana, Emilia-Romagna, Marche, Abruzzo, Campania, Calabria). Sapore amarognolo intenso, ricco di tannini e sali minerali.
Periodo
Giugno-luglio. Una sola pianta adulta produce 50-100 kg di nettare per stagione.