Helianthus annuus: il "girasole" iconico

L'Helianthus annuus, popolarmente "girasole", Γ¨ un'annuale della famiglia delle Asteraceae, originaria del Nord America. Pianta-icona globale: simbolo dell'estate italiana, fiore di Van Gogh, fonte di olio di semi e granella.

Caratteristica iconica β€” eliotropismo

Pianta annuale imponente (1,5-3 m, eccezionalmente 5 m in cultivar giganti). Grandi capolini (15-40 cm di diametro!) gialli con cuore marrone. Caratteristica unica: i capolini giovani "seguono il sole" dal mattino al pomeriggio (eliotropismo) β€” fenomeno iconico.

Cultura italiana

Pianta-icona dei campi italiani estivi: Toscana (Crete senesi), Marche, Umbria β€” "campi di girasoli" sono soggetto turistico fotografico iconico.

Cultivar

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Centinaia: 'Russian Mammoth' (3-5 m, granella); 'Sunbright' (per fiore reciso, polline-free); 'Italian White' (bianco-crema); 'Moulin Rouge' (rosso-bordeaux).

Uso alimentare

I semi sono fonte di:

  • Olio di semi di girasole (uno degli oli vegetali piΓΉ consumati al mondo)
  • Granella: snack, biscotti, pane
  • Mangime per bestiame e uccelli

Coltivazione

Sole pieno. Semina aprile-maggio. Annuale termofila.