Sagittaria (Sagittaria sagittifolia): la "saetta d'acqua" delle paludi italiane
La Sagittaria sagittifolia, popolarmente "saetta d'acqua" o "arrowhead", è una pianta acquatica perenne della famiglia delle Alismataceae, autoctona italiana: presente in canali, fossi, laghetti naturali. Pianta-icona delle zone umide italiane: foglie a forma di freccia, fiori bianchi a 3 petali con cuore viola.
Portamento
Pianta acquatica palustre, 30-80 cm sopra l'acqua. Foglie radicali a forma di freccia ("sagittate") di 15-30 cm.
Fioritura
Giugno-agosto. Verticilli di fiori a 3 petali piatti di 2-3 cm, bianchi con cuore viola di stami.
Specie congenere
S. latifolia (americana, simile).
Coltivazione
In laghetto: 5-30 cm di acqua sopra il rizoma.
Resistenza
Fino a -25°C.
Usi
Laghetti naturali, zone umide ornamentali. Compagne: Iris pseudacorus, Pontederia, Butomus.
Uso tradizionale
I tuberi sotterranei sono commestibili (cotti): tradizione contadina padana e cinese ("Chinese arrowhead", coltivata commercialmente).